全心全力抓經(jīng)營 一心一意謀發(fā)展
——韓江春酒店管理公司召開上半年經(jīng)營分析總結(jié)會(huì)
為提高公司整體經(jīng)營，查找問題和不足，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，韓江春酒店管理公司于8月12日召開上半年經(jīng)營分析總結(jié)會(huì)。會(huì)議聽取了各部門上半年度工作總結(jié)匯報(bào)，韓江春公司各部門負(fù)責(zé)人也就各自分管工作做了總結(jié)匯報(bào)。
韓江春酒店管理公司副董事長楊軍做上半年工作總結(jié)報(bào)告，2009年1-7月，韓江春公司經(jīng)營工作運(yùn)行平穩(wěn)，取得了一定的成績。營業(yè)總收入907萬元，主營收入871萬元。其中，餐飲收入697萬元，同比增長12%；客房收入174萬元，同比增長7%；上繳各類稅金57萬元，償還貸款87萬元。上半年，該司緊緊圍繞經(jīng)營工作這個(gè)核心，強(qiáng)化管理，一方面在軟件實(shí)力上狠下功夫，制定完善各項(xiàng)制度，組織大規(guī)模員工培訓(xùn)、服務(wù)技能競賽；狠抓安全生產(chǎn)工作，制定各項(xiàng)安全防范應(yīng)急預(yù)案，為經(jīng)營工作保駕護(hù)航。另一方面在開源節(jié)流上狠下功夫，在開源上，以營銷為龍頭，加大營銷宣傳力度，從4月份起陸續(xù)推出半價(jià)菜肴、贈(zèng)送灰天鵝、啤酒節(jié)、謝師宴等一系列活動(dòng)，有效的提高了經(jīng)營收入；在節(jié)流上，狠抓節(jié)能降耗工作，最大限度降低成本，在原材料采供上，嚴(yán)把采購關(guān)，堅(jiān)持貨比三家、競價(jià)采購、自行采購三原則，在經(jīng)營管理上，杜絕長流水長明燈等浪費(fèi)現(xiàn)象，并通過質(zhì)檢定期進(jìn)行檢查監(jiān)督，收效良好。為做大做強(qiáng)韓江春品牌，經(jīng)開區(qū)二店籌備工作也在順利進(jìn)行中，將于9月底開業(yè)，公司集全司之力支持二店籌建，以期早日實(shí)現(xiàn)開門紅，一炮打響。
同時(shí)公司全體員工也應(yīng)當(dāng)充分認(rèn)識(shí)到當(dāng)前工作中的不足：在經(jīng)營能力上，韓江春公司整體經(jīng)營方式較單一粗放，盈利能力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力都還較弱；在內(nèi)部管理上，執(zhí)行力、工作效率、服務(wù)質(zhì)量亟待提高，制度落實(shí)不夠，部門間協(xié)調(diào)不夠等問題都須盡快解決。對于下半年的工作，楊軍強(qiáng)調(diào)，在緊抓經(jīng)營工作的前提下，要敢于創(chuàng)新思路積極面對，挖掘市場潛力，狠抓開源和節(jié)流工作，牢固樹立大局觀念，強(qiáng)化內(nèi)部管理，并充分發(fā)揮基層黨組織的戰(zhàn)斗堡壘和先鋒模范作用。
韓江春董事長卜廷川在會(huì)上作了總結(jié)發(fā)言，上半年來韓江春公司整體工作開展順利，值得肯定。在安全衛(wèi)生、節(jié)能降耗等工作上做得尤為不錯(cuò)，但在開源創(chuàng)收上做得還不夠；對于部門間協(xié)調(diào)問題，卜廷川同志強(qiáng)調(diào)大家要有全局觀，對于存在的問題要逐一解決，同時(shí)要求各部門在總結(jié)匯報(bào)時(shí)一定要加上數(shù)據(jù)分析。工程部、餐飲部、客房部對于房間一些小的設(shè)施設(shè)備也要注意跟蹤檢查，防患于未然；對二店建設(shè)要狠抓工程質(zhì)量，做好二店、總店的組合宣傳。最后，卜廷川還指明了今后公司的發(fā)展方向：以“三條腿”為根本方向，堅(jiān)持走中餐、西餐、快捷酒店的連鎖經(jīng)營模式，將當(dāng)前總店及新店的壯大做為今后發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。
（韓江春 唐劍）
